伊吹野そば

伊吹山のふもとにある伊吹野そばへ蕎麦を食べにドライブ、この伊吹は日本のそばの発祥の地だそうだ。
そばはいろいろな地域で名物になっている。だけど、この伊吹のそばはやはり日本一だ。
伊吹の山からしみだしてくる水と伊吹おろしと言われる厳しい自然、そばは厳しい自然で育つ食物だ。

伊吹は又日本の薬草の故郷としても有名だ。

往復１４０キロほどのドライブだ。
昨日は伊吹山麓へドライブした。草津から湖岸近くのルートを取り、８号線から２１号線を経由して伊吹山の山麓まで約２時間のドライブだ。
天気は非常によく、良すぎて運転中に眠くてたまらなかったのだが。
伊吹野そばでいつものようにそばを食す、伊吹は日本そば発祥の地とのことで、そばは自家性の圃場で取ったものを使うらしい。

麺はしっかりしていてそばの味もよい。
伊吹へは年に数回ドライブする。私は定番のざるの大盛りをするするとたべた。
食事の後は隣接の農産物直販場で野菜やお米を購入。

そばはダイエットにも良いといわれている。ダイエットに良いと思われるのは２つ、一つはそばは米やパンなどと比べて食物繊維が多く、これが腸の活動を助けて腸の浄化作用をもつと思われる。
又、そばにはビタミンＢ群が多く含まれている。ビタミンＢは食物が分解や燃焼するのを助ける。脂肪の代謝を良くすることで、中性脂肪やコレステロールの減少にも効果があると思われている。

そばには血管の強化や眼にも良いと言われるルチンも豊富に含まれる。