伊吹山のふもとにある伊吹野そばへ蕎麦を食べにドライブ、この伊吹は日本のそばの発祥の地だそうだ。 そばはいろいろな地域で名物になっている。だけど、この伊吹のそばはやはり日本一だ。 伊吹の山からしみだしてくる水と伊吹おろしと言われる厳しい自然、…

中高年になると基礎代謝が落ち一日に必要なカロリー量は減少するが摂取するカロリー量は変わらないためエネルギーがあまり肥満になりやすい。 お腹周りが大きくなり二段腹、三段腹になるいわゆる中年太りになりがちだ。肥満を増え具ためには摂取カロリーを抑…

中高年になると基礎代謝が落ち一日に必要なカロリー量が減少するが摂取するカロリー量はかわらないためエネルギーがあまり肥満になりやすい。お腹周りが大きくなり二段腹、三段腹になるいわゆる中年太りになりがちだ。肥満を防ぐためには摂取カロリーを抑え…

最近はインフルエンザにヨーグルトが効果があると言う研究が発表されている。これはヨーグルトに含まれる多糖体が免疫性の向上に効果があるからと言われている。多糖体と言えばキノコ類に多く含まれるβグルカンも多糖体の仲間だ。βグルカンはアガリクス、霊…

キノコの栄養成分としては第一にダイエットに効果のある食物繊維だ。便秘予防に効果を発揮するほか、動脈硬化の予防・改善にも有効。きのこの食物繊維に含まれる βグルカンという成分は、免疫力を高め、腫瘍の抑制に効果的がある。 カリウムも豊富に含まれて…

「１日１個のりんごは医者を遠ざける」と欧米では言われている。りんごはダイエットに効果があると言われている。リンゴはまず低カロリーで、りんご1個は100〜150キロカロリー程度しかなく、腹いっ ぱい食べてもそのカロリーは少なく抑えられる。 りんごに含…

アメリカの「リーダーズ・ダイジェスト・マガジン」が世界中から集めた失敗しない8つのダイエット秘訣を発表した（アメーバニュースより）８つの秘訣とは以下の通り、二段目は筆者の理解した事。1. 満腹になる前に食事をやめる。 腹八分目 2. オリーブオイル…

いつまでも若々しい肌を保ちたいと思うのは女性だけではない、男性だって見栄えも大切だ。 年とともに、お肌はガサガサになって赤ちゃんのようなモチモチした肌は失われてくる。 これは肌表面に角質層が残り、肌の新陳代謝が妨げられるために肌表面にいつま…

老化とは何だろうか、活性酸素による体の細胞の酸化、さびや細胞に含まれる水分の減少による肌の乾燥などがまず頭によぎる。高齢化が進み、介護や年金が政治の争点となった先の総選挙だ。選挙は民主党が政権を握った。少子化対策には熱心なようだが、高齢者…

ダイエットには便秘の解消が必要。乳酸菌は腸で善玉菌を増やし腸内環境を良くし、便秘に効果があるとされている。この善玉菌を増やすのにオリゴ糖が効果がある。てんさい糖に含まれるオリゴ糖は腸内で乳酸菌のえさになるといわれている。これはオリゴ糖がい…